الكود
عربي:07.11.69.03.03
الدولة
عام
الترجمة
الانجليزية:
|
الفرنسية:
تبصرة توضيحية
إعداد قوام العجينة لمرحلة الليونة، ولا تكون العجينة يابسة حتى لا يصعب فردها، أو شديدة الطراوة فتتقطع وقت الفرد. وبعد انتهاء مرحلة العجن يُقطع العجين إلى قطع دائرية فيما يعرف بالتقسيط